po 30-tce

bobro

to chyba tobie; mnie się chciało po kawie spać (próbowałem trzy razy), była niesmaczna i jedynym plusem było to, że piłem ją w towarzystwie ulubionej żony

Mii

Zostawię linkę do poczytania.

[link widoczny dla zalogowanych]

Wiolinowa

Czy wodę, w której moczy się fasola, powinnam zmieniać? Tzn. odlać i nalać nowej wody?

Wiolinowa

Jak gotujecie ziemniaki? Zalewacie zimną wodą czy wrzątkiem? Próbowałam się dowiedzieć i okazuje się, że zdania są podzielone. W Kuchni Polskiej zalewa się je wrzątkiem, ale sprawdzałam na różnych stronach internetowych kucharskich i tam już jest różnie. Chodzi mi o taki sposób gotowania ziemniaków, aby jak najmniej traciły wartości odżywczych.

Seeni

U mnie rodzina gustuje w ziemniakach mundurkowych. Najczęściej, zatem, gotuję je właśnie w mundurkach, zalewam zimną wodą. Po ostygnięciu i obraniu kroję w grube plastry i zapiekam z tymiankiem i masełkiem lub z koperkiem i masełkiem w piekarniku.

animavilis · Gość

Nie pamiętam, jak to było z tą temperaturą wody, ale ziemniaki (i w ogóle, warzywa) należy gotować, aby nie traciły cennych składników, w małej ilości wody, tak, aby były ledwo przykryte.

Mii

Nie wiem jak jest prawidłowo, ale kiedyś doczytałam, że lepiej zalewać wrzatkiem i tak też robię.

Wiolinowa

Ja dowiedziałam się ostatnio, że gotowane w mundurkach tracą ok.20% wartości odżywczych, a obrane ponad 50%. Jeśli już obierać, to jak najcieniej i gotować w całości (nie kroić), bo wtedy jeszcze większe straty.
W kuchni Polskiej wszystkie przepisy na ziemniaki gotowane zalecają zalewanie ziemniaków wrzątkiem, tak aby były tylko zakryte.

Tina

[link widoczny dla zalogowanych]

tu sa rozne gatunki ziemniakow - te co nazywaja sie Bamberger Hörnchen - nadaja sie najlepiej na ziemniaki z rozmarynem.

(choc moga byc normalne - al ejuz tak nie smakuja)

ziemniaki myjemy szczoteczka pod woda i kroimy na pol.
wrzycamy na olej i smazymy.
jak sa juz miekkie to wrzucamy obrany i swiezy rozmaryn (same igielki) i dodajemy oliwy z oliwek i samzymy az rozmaryn bedzie chrupki.

Podaejmy np. do miesa z grila.

w ten sposob przygotowane ziemniaki sa pyszne, a jednoczesnie szybko i latwo mozna je przygotowac. wygladaja tez dekoracyjnie i apetycznie.
mniej wiecej tak:

[link widoczny dla zalogowanych]

Kobieta z klasą

Ja ziemniaki gotuję w mikrofali bez wody 8 min i gotowe.

agniecha

taa..mikrofala...całkiem zdrowa

Kobieta z klasą

Zdrowa, niezdrowa, ale pomocna. Jakoś jeszcze nikomu nie udowodniono żadnej choroby spowodowanej mikrofalą.
To tak jak z komórkami i rakiem mózgu.
Na szczęście jeszcze obsesji na punkcie zdrowego odżywania nie mam, choć w hipermarkecie kupuję tylko mleko i ser. Biały to jeszcze od czasu do czasu kupuję od rolnika, ale do żółtego nie mam innego dostępu jak z hipermarketu. Wędliny kupuję przepyszne i zdrowe na niedalekim bazarze. Warzywa i owoce również. A i chlebek również, a i czasem piekę go sama.
Grunt to nie pobadać z jednej skrajności w drugą.

Tina

jak to ziemniaki gotowane w mikrofali?

obrane, w wodzie - czy jak???

Kobieta z klasą

obrane, opłukane i gotowane bez wody. Mają tyle własnej, że nie potrzebują tej z kranu...

Tina

no sprobuje...
dzieki

Kobieta z klasą

I co jak? Tylko nie gotuj za długo bo będą do wyrzucenia.

agniecha

Jogurt ....
pito już w starożytności. Sporządzano go z mleka bawolego, koziego lub krowiego.
Dzisiaj produkowany jest na skalę przemysłową i ceniony przez żywieniowców i konsumentów ze względu na właściwości odżywcze, dietetyczne i smakowe.
To wiemy ..

W składzie jogurtów wymieniane są m.in.: mleko w proszku i dowolne substancje dodatkowe, takie jak: zagęstniki i stabilizatory, E410 – mączka chleba świętojańskiego, E1422 – skrobia modyfikowana, E440 – pektyna, E412 – guma guar; barwniki E162 – betanina (barwnik otrzymywany z buraków), E120 – koszenila; aromaty naturalne i identyczne z naturalnymi.

Jeszcze do wczoraj żyłam w świadomości , że to taka smaczna przekąska , zwłaszcza dla dzieci . To znaczy tak , smaczne jest , ale ..... okazuje się , że ta [link widoczny dla zalogowanych] to nie mniej , nie więcej , a ciemnoczerwony barwnik naturalny otrzymywany z wysuszonych , zmielonych owadów . d'oh!

.

Znając siebie , nie przejęłabym się tym faktem , lecz gdy pomyślę , jak to od dobrych ośmiu lat podaję codziennie taki jogurcik na śniadanie moim dzieciom , słabo mi się robi ... robale ??? aaa fujj
Sick

.

letnisztorm

Robaczki, fajnie

animavilis · Gość

Przyznam szczerze, że w ogóle mnie nie ruszyło (mimo 155000 żywcem uprażonych robaczków na kilogram barwnika)

Nawet się cieszę, że to taki naturalny, a nie syntetyczny produkt. Rzecz by się jednak miała zupełnie inaczej, gdyby te mszyce miały mi w całości pływać w jogurcie...

Mii

Fuuuj!
Dobrze, że jadam tylko naturalny, robię go sama, niestety na kupnym mleku.