po 30-tce

jaras

:-)

Ja tam bym się chciał poprzytulać do damskich fałdek tłuszczu ;-). Sam bowiem nie mam takich fałdek :-). Karmiłbym więc swoją dziewczynę takimi potrawami dość często ;-).

Pozdrawiam.

bo ja

niekwestionowany przebój na dziś
Rogal świętomarciński

ale to pewnie trzeba by przyjechać do Poznania lub w okolice by zjeść prwdziwego rogala. Nie dajcie sie nabrać na podróbki z makiem takim jak w makowcu. Nadzienie rogala świętomarcjńskiego to biały mak, orzechy, migdały i pewnie coś jeszcze....A ciasto półfrancuskie. Taki rogal jest duży - na kilogram wychodzi około 6 rogali, więc nie jakiś tam marny rogalik!!! Little thongue man

Pycha!!!

Zafira

Biały mak ? Pierwszy raz szłyszę i czytam o białym maku jako nadzieniu ciasta .
Mak to tylko znam niebieski lub ciemno granatowy.
Nigdy nie spotkałam w sklepie białego maku.

bo ja

szczerze mówiąc ja też nigdy nie spotkałam w sklepie białego maku, ale zapewniam, że w rogalach marcińskich jest właśnie taki. Biały mak jest źródłem opium więc może jego sprzedaż jest jakoś limitowana i kontrolowana?

flo

post wędrujący ... myśle że tu mu będzie lepiej Blue_Light_Colorz_PDT_15

Przypomniał mi się pyszny przepis na ciasto które ma na celu poprawić nastrój ze względy na zawartość czekolady w sobie
Czasem na przełomie jesieni i zimy dopadają nas drobne smutki
Zapewniam że sam zapach pieczonego ciasta stawia na nogi
A smak wywołuje podskoki i ogólny entuzjazm u jedzącego
Podaje przepis i sposób mieszania tak skrótowo bo jest bardzo prosty

Ciasto
2 i 2/3 szkl. Mąki pszennej
1 szkl. Cukru
¾ szkl. Dobrego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
3 jaja
½ szkl kwaśnej śmietany
aromat waniliowy
¾ kostki roztopionego masła
½ szkl.oleju
1 szkl. Zimnej wody

krem
tabliczka gorzkiej czekolady , min 70 % kakao
kostka masła , prawdziwego bez oleju
1 i ¾ szkl .cukru pudru
aromat waniliowy

wkładamy fartuszek w tle jakaś muzyczka ulubiona sobie gra i …

mieszamy kolejno w miskach
1. mąka , cukier , kakao, soda , proszek do pieczenia
2. jajka , śmietana ,wanilia … tym się zajmuje mikser
3. masło roztopione i schłodzone ,olej ,woda … stopniowo miksujemy i dodajemy składniki z pierwszej miski na koniec dorzucamy zawartość trzeciej misy i wszystko razem miksujemy delikatnie

ciasto pieczemy 45 -50 min w tem. 180 st

teraz zrobić trzeba krem czekoladowy
rozpuścić czekoladę , przestudzić , masło ubić na puszysto dodać cukier puder na koniec dodać czekoladę i wanilie , może być troche procentów

następny etap to smarowanie ciasta
przekrawamy go na pół
i kolejno ciasto – krem ciasto-krem

i ostatni etap …. Jemy ciasto … smacznego !

mam pytanie do forumowiczów którzy troche pieką :
czy do ciasta przesiewacie mąke czy dajecie taką prosto z torebki ?
ja jakoś tak zawsze na szybko i nie siałam mąki
ale ostatnio gdzieś doczytałam że mąka się napowietrza i że to jest zabieg niezbędny by ciasto ładnie wyrosło
bardzo to sobie wzięłam do serca …
wprawdzie mam takie wielkie sito ale jest troche nieporęczne no i do czego zmierzam odkryłam w IKEI super siteczka do przesiewania taki kubek siejący mały zgrabny i teraz przesiewam aż się kurzy …
a co z takimi akcesoriami kuchennymi jak makutra i stolnica tradycyjna trzepaczka pałka drewniana czy ktoś jeszcze używa takiego sprzętu ?
Ja się przyznam , że używam czasem sama się śmieje z siebie pod nosem XXI wiek a ja siedze z makutrom pałką i walcze w kuchni … ale na ubijanie białek trzepaczką to bym już za nic nie dała sie namówić ...

bo ja

flo!- w twoim smakowitym przepisie coś dziwnego siestało z niektórymi literkami: nie mam pojęcia co to jest ¾ albo ½.
A w sprawie sprzętu - tradycyjnie: makutra, pałka, ubijak (i to różnego kształtu w zalezności czy piana, czy tylko lekkie ubicie). I oczywiście przesiana mąka. Poza tym siła robocza w postaci mojego syna - jak on wyrobi ciasto na pizze lub placek drożdżowy to samo rośnie

Chociaż są też takie ciasta, przy których wystarczy mikser

jaras

Witam.

flo

Jaras dzięki wielkie jak zwykle można na Ciebie liczyć w podbramkowych sytuacjach i jak zwykle precyzyjnie wszystko rozłożyłeś na czynniki pierwsze ... przyznam sie że połwy nie rozumiem o co chodzi
ale zakładam że to wszytko prawda

post faktycznie przeszedł troche perypeti ale nie miałam pojęcia że tak sie to skończy tragicznie
pisałm go sobie w wordzie potem wkleiłam do twojego topiku
ale tam było wszytko ok albo nie zwróciłam na to uwagi
potem go wycięłam ( powiedzmy że lubie to ciasto i samo skojrzenie z twoimi propozycjami spowodowało że odszedł mi aptety na cokolwiek ) no i ostatnia czynność wkleiłam go tutaj
i tu faktycznie wskoczyły jekieś dziwne znaczki
ale wszystko dobrze się skończyło ...
i kolejny raz sie potwierdza że z matmy jestem noga i nawet ułamka nie umiem wpisać poprawnie ... mało optymistyczne zkończenie tygodnia

a ciasto naprawde jest dobre polecam

jaras

Hehe. :-)

bo ja

ogłaszam rozpoczęcie sezonu piernikowego

ja już miałam okazje poczuć zapach pieczonych pierniczków
osobiście nie lubię piec małych ciasteczek, ale może ktoś zna jakiś dobry, sprawdzony przepis
pierniczki to na pewno przebój najbliższych dni - wiem, że są takie przepisy, które wymagają przygotowania ciasta nawet na tydzień przed pieczeniem

flo

Boja chyba się domyślam czego szukasz
zawsze miałam podobne zachcianki piernikowe
Jakoś mnie nie zadawalały te puszyste pierniki
Też mi się marzył taki troche starodawny piernik
Który się piecze kilka dni przed zjedzeniem

Moja Mama gdzieś wygrzebała taki przepis ze swojej pamięci
I na zasadzie prób i błędów doszłyśmy do perfekcji

I zawsze go pieke raz do roku właśnie przed świętami

Oto przepis może ci się spodoba :

3 szklank mąki
20 dkg miodu
dwie trzecie

szklanki cukru
jedna czwarta szklanki mleka
2 łyżki margaryny
przyprawa do piernika
1 łyżka kakao
1 jajo
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu, szczypta gałki
3 łyżki karmelu ( 2 łyżki cukru zrumienić na patelni + 3 łyżki wody)

zagnieść ciasto ( konsystencja ciasta pierogowego wyjdzie)
podzielić na pół , rozwałkować
jedną częścią wyłożyć blaszke
rozłożyć mase ( pół słoika powideł , rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy, figi, konfiture wiśniową
ładuje co mam pod reką , suszone morele śliwki )
przykryć drugim plackiem nakłuć widelecem i piec około 40 minut

może być polewa czekoladowa albo lukier
trzeba go upiec nawet trzy dni przed planowanym zjedzeniem żeby nawilgł
no i można go trzymać dosyć długo …
tylko że to już jest mało realne

SMACZNEGO !

flo

zapomniałm napisać że ten piernik nazywa sie
PIRENIK ŚWIERKOWY

bo ja

wielkie dzięki za przepis, może spróbuję upiec bo zapowiada się całkiem pachnąco

Dla wielbicieli bakali podaję przepis na keks - zawsze się udaje, a najwięcej pracy jest przy ewentualnym krojeniu bakali

SKŁAD (na dwie blaszki keksowe, czyli takie krótkie, wysokie)
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki wody
1 kostka tłuszczu (na margarynie jest "lżejszy" ale na maśle chyba smaczniejszy)
2i1/2 szklanki mąki luksusowej
1 łyżka proszku do pieczenia
BAKALIE w bardzo dużej ilości w tym koniecznie figi, które nadaja keksowi specyficzny smak a poza tym: skórka pomarańczowa, morele suszone, orzechy, rodzynki, ananasy, papaja i inne wynalazki

Tłuszcz, wodę i cukier zagotować. Ostudzić mieszając i do tego dodawaqć żółtka i mąkę z proszkiem. Można wyrabiać mikserem. Na końcu pianę z białek i bakalie.
Piec ok. 1 godzinę (ciasto musi pęknąć na wierzchu i najlepiej sprawdzić czy jest wypieczone patyczkiem) w foremce wyłożonej papierem.
Ciasto upieczone można zamrozic i nic nie straci na smaku. Najlepsze jest po kilku dniach dlatego lepiej upiec z podwójnej porcji to starczy jeszcze do nowego roku.

Aproxymat

Nie potrafiłbym tego upiec, ale pewnie oczywiście na początek zjadłbym bakalie

flo

....ale pewnie oczywiście na początek zjadłbym bakalie ... potem reszte składników
może i faktycznie wyjdzie na to samo
tylko potem do sauny na 45 minut ...

foremka

witajcie

bo ja

foremka

bo ja, tak czułam,ale zawsze fajnie jak ktoś jeszcze powie, że nie takie z człowieka dziwadło

dzisiaj gotuję ziemniaczankę

ziemniaków możliwie dużo, pokrojonych w drobną kostkę
seler, por, marchewka, pietruszka, ale takie prawdziwe, działkowe, dające nie tylko smak, ale i aromat
warzywa wrzucam na wrzątek z zielem i listkiem, szybko gotują się
doprawiam "Zurkiem" w proszku znanej firmy i łyżką gęstej śmietanymożna zmiksować na zupę- krem
podaję w głębokich miseczkach, żeby nie stygło szybko i zmuszało rodzinę do jedzenia ciepłego

już w miseczce posypuję, czym kto chce: pietruszką, koperkiem, tartym serem
jutro zupa cebulowa! poszukam jakiegoś wiarygodnego prostego przepisu w necie

Wszystkim Smakoszom Szczęśliwego Nowego Roku!

Yasha · Gość

Dołączam się do zup

Mojego przepisu pomidorowa.

Na bazie rosolu, dodac cały słoik koncentratu pomidorowego, do tego zmiksowane warzywa z rosołu - pietruszke i marchewke. Zaprawić pieprzem i sosem tabasco. Zagotować.

Inna wersja:
Dodac zmiksowaną gruszkę oraz pół kieliszka wódki

Super na zimę

Podaję znaleziony w necie sposób na zupę z gruszką Krystyny Kofty.

Zupa pomidorowa z gruszką

Przygotowanie: 40 minut
4 porcje po 170 kcal

Obrane i pokrojone pomidory, cebulę, gruszki i czosnek duszę w małej ilości wody, a potem przecieram przez sito. Dodaję bulion i jeszcze chwilę gotuję. Przyprawiam bazylią, solą i pieprzem.
Do przetartych warzyw zamiast bulionu można dodać trochę gęstej śmietany, wtedy otrzyma się sos, który doskonale pasuje do makaronu włoskiego, np. wstążek o smaku cytrynowym.

flo

przyłączam sie do fanklubu zupy
też bardzo lubie
pomidorowa
zalewajka
barszczyk czerwony ... to moje hity wszechczasów
a ta popidorowa z gruszką to mi dała do myślenia
a już myslałam że w wielku 30 lat wiem wsztko o pomidorowej ...