po 30-tce

slepa i brzydka

kiedys, bez dostepu do netu, zeby odnalezc przepis, zrobilam autorska panna cote, na oko (na oko slepej, ma sie rozumiec).

serek homogenizowany, slodka smietanka, zelatyna, aromat do ciast, cukier puder . serek wymerdac z rozpuszczona, wystudzona zelatyna i cukrem, dodac aromat oraz ubita smietane - delikatnie pomieszac. porozlewac do niewielkich miseczek. wstawic do lodowki, az stezeje - najlepiej miseczki/foremki przykryc szczelnie folia, zeby masa nie przesiakla zapachami z lodowki. aby wyciagnac zastygly deser, nalezy go na kilka sekund odmoczyc w wiekszej misce z goraca woda.
przystrajac polewami: czekoladowa, toffi, owocową lub cynamonem czy wiorkami czekoladowymi. mozna podac z dodatkiem drobno pokrojonych owocow wymoczonych w wermucie.

animavilis · Gość

Nie jestem amatorem owoców. Ledwie coś tam czasem kąsnę krajowego, o bardziej egzotycznych owocach niewiele jest mi wiadomo. W porywie zaciekawienia sięgnęłam po awokado i... no właśnie

Czy to się je w jakiś konkretny sposób? Czy też ten ohydny, tłusty, zjełczały bezsmakowy owoc ma smakować właśnie tak?

Mii

Awokado tak właściwie dla mnie jest warzywem, nadaje się na pasty, ale przyznaję się bez bicia, że moje podniebienie za nim nie przepada, za to uwielbiam mango (tak mi się przypomniało ze względu na podobieństwo z wyglądu)

animavilis · Gość

Rolada ziemniaczana:

do ugotowanych ziemniaków dodać od ćwierci do połowy kostki masła, podsmażoną uprzednio cebulkę z pieczarkami,
drobno pokrojoną wędlinę (szynka, kiełbasa, boczek - wedle upodobań),
"przyprawę do ziemniaków" lub własne przyprawy (ponoć bardzo dobrze pasuje rozmaryn),
bardzo dokładnie wszystko utłuc na gładką masę (ewentualnie przepuścić wcześniej ziemniaki przez maszynkę do mięsa) i dokładnie rozsmarować na waflach (takich jak do robienia domowych słodkich wafli).
Odczekać ok. 15 min., aby wafle nieco zmiękły i zawinąć w rulonik. Roladę można jeść, krojąc w plastry, na zimno, ale lepiej smakują plasterki przysmażane na złoto na patelni.

slepa i brzydka

nie rozumiem tej czesci z waflami? czy chodzi o gofrownice?

letnisztorm

Andruty

slepa i brzydka

aha!!!

animavilis · Gość

To się nazywa andruty?
Myślałam, że andruty, to takie b. b. cienkie okrągłe "opłatki".

letnisztorm

Może, u mnie tak się mawiano na te na obrazku, ale co kraj to obyczaj.

Mii

Anima, placki z czego?

U mnie wafle ze zdjęcia też nazywa się andrutami

slepa i brzydka

animavilis · Gość

letnisztorm

A bo to kaliskie Blue_Light_Colorz_PDT_02

, z nich się robi torcik .

slepa i brzydka

takie andruty to zaraz mnie kusza aby zalac je gesta czekolada i miodem, robiac z tego taki kilkuwarstwowy torcik, a potem pokroic to na mniejsze kawaleczki i posypac pokruszonymi orzeszkami.

klementyna

mam pytanie...
czy któraś z Was piekła kiedyś murzynka alkoholowego?

z racji jutrzejszej okazji bez okazji, pierwszy raz piekłam takiego podrasowanego - na bazie polowy szklanki Chivas Regal, wrzuciłam dla podbicia atrakcyjności kandyzowane skorki pomarańczy i.... mi środek wpadł Kwasny

dlaczego? czyżby to skutek podrasowania? Zdziwiony

no ale przynajmniej szwarcwaldzki - wygląda jak ta lala Ok!

klementyna

ponieważ nikt nie odpowiedział mi dlaczego...
informuje wszem i wobec, ze dokonałam zamachu na ciasto! Przestraszony

, tworząc nie mały zakalec. Przyczyna był nadmiar... mąki i zbyt mało proszku do pieczenia w stosunku do ilości maki. Po konsultacji, po fakcie Zawstydzony

z rodzicielka jeszcze zarobiłam "pochwale", ze skoro już coś chciałam spieprzyć to mogłam przynajmniej użyć wódki! Hyhy

, byłaby mniejsza strata... sratatata

Tak czy inaczej piekę śliwownik, a i tak znając życie wszyscy wola śliwowicę!

letnisztorm

Zawsze jak piekę babki czy murzynki w środku tworzy mi się wulkan z ciastową lawą, zwaliłam tą porażkę na piekarnik.

animavilis · Gość

klementyna

Arth

Wściekła krowa:

Drużyna:

kawałek krowy (udziec)
butelka wina
pieprz ziarnisty
musztarda
suszone grzyby
kulki jałowca
kostka bulionowa wołowa,
olej
oliwa (dziewica)
masło
mąka

Teraz rozwalamy questy:

Rozdział 1: Dzień 1 - Wyprawa.

Kupujemy kawał krowiego udźca i wino - butelkę co najmniej! Musi być czerwone i wytrawne, wół co prawda nie potrzebuje całej butelki, ale my również mamy swoje potrzeby. Przy piecu będzie gorąco i łapie pragnienie. Można dokupić piwo, nie dla krowy. Reszta drużyno powinna w kuchni się walać.

Rozdział 2: Dzień 1 - Przygotowanie

Kawał krówska myjemy i suszymy. Pieprz w zależności od zaawansowanie technicznego kuchni ścieramy, tłuczemy lub mielimy. Mięcho nacieramy zmasakrowanym pieprzem (dużo pieprzu – to ma być wściekła krowa, nie jałówka!) i smarujemy musztardą (np. sarepską – ta jest w sam raz) i wstawiamy na noc do lodówki.

Suszone grzybki wrzucamy do wody i również zostawiamy na noc.

Wyciągamy piwo, nalewamy sobie kufel i idziemy trzepnąć posta na forum. Pierwszy etap za nami.

Rozdział 3: Dzień 2 – Bitwa!

Wciągamy mięcho z lodówki i ściągamy ew. nadmiar musztardy. By krowę dodatkowo uwścieklić, dokładamy pieprzu jak w rozdziale 2 i smarujemy oliwą. Rekompensuje nam to ubytek, który ściągnęliśmy z musztardą.

Wstawiamy do naczynia i jazda do nagrzanego piekarnika. Pieczemy bez przykrycia, co jakiś czas przewracając krowę, by się ładnie przypiekła z każdej strony, jak blondyna na solarce. Przypieczenie jest ważne, to baza dla sosu.

Do przypieczonej krowy w piekarniku dolewamy stopniowo gorącej wody, ze szklankę wina (resztę wlewamy w siebie, bo ciepło jest), wrzucamy pokrojone wymoczone grzybki, rozgniecione kulki jałowca, kostkę bulionową - przykrywamy to czymś (zostawiając szparę) i jakiś czas (20-30 min) dusimy.

Wyciągamy z pieca, mięcho separujemy od sosu.

Sos schładzamy.

Bierzemy następne piwo i naczynie. Piwo wlewamy w siebie, do naczynia wrzucamy kawałek masła, podgrzewamy. Gdy masło zacznie przypominać piwo, dosypujemy do niego mąki, cały czas mieszamy. Mamy zasmażkę!

Do niej wlewamy ostudzony sos, cały czas mieszając. Po wlaniu całego piwa w siebie i sosu do zasmażki, troszkę go pogotujmy, niech się zagęści.

Kroimy mięsko w plastry, ładujemy do gara z sosem. Chwilę niech nasiąknie i się przeżre.

Rozdział 4. Dzień 2- Epilog.

Idziemy po następne piwo. Ładujemy mięsko z sosem na talerz. Jemy, popijając piwo. Lub wino, jeśli komuś zostało. W rozsądnych, znaczy się dużych ilościach – krówka jest wściekła i daje o tym znać podniebieniu.