po 30-tce

bosska · Gość

została wyrażona chęć i ochota konsumpcji frutii di mare. ponieważ w kuchni bywam bez specjalnego wstrętu, a skutki przebywania tam są nawet jadalne i czasem potrafią dostarczyć wrażeń smakowo-zapachowo-wizualnych, podjęłam się zaspokojenia w/w zapotrzebowania.
otrzymałam mrożonkę krewetek, wrzuciłam na patelnię, ale wyszło z tego coś, co wolę nie opisywać.
następnym razem została zakupiona i wręczona mi mieszanka owoców morza, przewidująco z przepisem na opakowaniu. i tym razem, mimo najszczerszych chęci, moje umiejętności kulinarne poniosły sromotną klęskę. co prawda, zostało to skonsumowane, aczkolwiek o wiele bardziej ponętnie prezentowała się pierś indyka nadziewana szpinakiem. a zważywszy na to, że szpinak nie należy do ulubionych smakołyków, to że pierś była chętniej konsumowana, daje dużo do myślenia.

podobno do trzech razy sztuka, także kolejnego podejścia nie oddam bez walki.

może jesteście w posiadaniu wiedzy, jak należy prawidłowo przyrządzać frutii di mare zamrożone. czy one powinny być całkowicie rozmrożone, czy tylko częściowo? czy przed smażeniem należy je odgotować? a może je się nie smaży? a może jest jakiś, zawsze udający się, przepis?

próbowałam coś znaleźć na mniam mniam czy czarnej oliwce, ale nic konkretnego nie znalazłam.

bobro

przykro mi- nie wiem;
ale, będąc w Paryżu, kupiłem sobie paczuszkę krewetek w zalewie jakiejś; one tam są piekielnie tanie, jak u nas jakieś parówki... zeżarłem w takiej postaci, jak je znalazłem- przepyszne były

dżeska

krewetki trzeba rozmrozic, ( mowa o małych krewetkacH)
potem wrzucić je na chwilę do wrzatku, osolonego lekko, na kilka minutek.
odcedzic i polać sosem zrobionym z oliwy, posiekanej natki pietruszki, zęba czosnku, soli i odrobiny pieprzu
ppdawać ze swież bagietką....
przepis przxywoeziony w toskanii

bosska · Gość

Dżeska, mam zakupione kalmary, przyrządzę je podobnie jak napisałaś o krewetkach, tylko może jeszcze dodatkowo przygotuję jakiś sos czosnkowy, na bazie majonezu albo jogurtu. mam zamiar zrobić z nich jedną z potraw sylwestrowych - mam nadzieję, że się uda.
uprzedziłam już zresztą, że mam informacje od Ciebie, jak się należy odchodzić z takimi specjałami, także przygotuj się na ewentualne wpisy do książki skarg i zażaleń. bo jakby co, to pretensje będzie miał do Ciebie .... 050

ale ze mnie wiśnia, nie?

dżeska

co do kalmarów, to nie wiem....ale improwizować można......
a sałatkę krabową znasz?
paluszki krabowe pociachać na centymetrowe kawałki, dodać jajka ugotowane na twardo ( pokrojone w kostkę), ogórka kiszonego lub konserwowego ( też pociachanego), krewetki małe, majonez, sól i pieprz, acha - cebula drobno poszatkowana jeszcze.
Żadnych zażaleń nie przyjmuję.....

dżeska

acha, sos do krewetek powinien być ciepły!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!( wszystko trzeba podgrzać)

bosska · Gość

Dżes,
zrobiłam jak pisałaś,
tylko jeszcze na wyraźne życzenie wrzuciłam na gorący tłuszcz dosłownie na sekund 5, by uzyskały chrupkość

a podałam posypane serem żółtym
i
050

hmmm
usłyszałam, że smakuje
Dancing

więc nie jestem taka ostatnia

Aproxymat

Uwielbiam kalmary, ale od stuleci nie zdarzyło mi się zjeść jakichś dobrych. Ostatnio, w całkiem dobrej restauracji, były zupełnie gumowe i bezsmakowe.

olasz

wiem jak, ale nie wiem gdzie zaczac
wyczyszczone, sensie maja jeszcze raczki i nozki?

franek kimono

mrożone krewetki w kolorze różowym są już sparzone i nie trzeba ich gotować (surowe są szare). Prosty przepis na risotto z krewtkami tygrysimi (te różowe mają też już zdjęte pancerzyki i tylko zostawione ogonki, które sobie potem na talerzu odkrajasz), na 4 osoby.
Podsmarzamy na oliwie 2 ząbki czosnku i 1 dużą cebulę/2 cebulki w plastrach na dużej patelni albo w woku. w tym czasie zaczynamy gotować ryż (2 woreczki). Zalewamy 3 pomidory wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w kosteczkę. Dodajemy na patelnię. Jak ryż jest już prawie ugotowany odcedzamy z woreczków i dodajemy na patelnie, dorzucamy do tego wrzucamy krewety. I teraz naważniejsze - zalewamy to 2 kieliszkami białego wytrawnego wina, plus sól, piperz, trochę chili i cytryny. Gotuje się toto kilka minut (aż wyparuje trochę wino) i nasze danie nie będzie w nim pływać tylko będzie wilgotne. Posypujemy obficie natką. Czas przygotowania 30 minut. Smacznego Bosska!

franek kimono

dodam, że w miejsce krewetek mogą być oczywiście małże i inne morskie pyszn Angel

osci

bosska · Gość

dzięki

wypróbuję przy najbliższej okazji

franek kimono

daj znać czy Ci smakowało Angel

.
Ja na pewno jak wrócę z wakacji to je powtórzę Blue_Light_Colorz_PDT_02

illunga

Odkryłam coś w temacie: mrożona Paella firmy Frosta.
Kupiłam przypadkiem, bo byłam wściekle głodna, papatrzyłam ( na obrazek!) : jakieś mięso, warzywa, ryż... Szybko do koszyka, a w domu jeszcze szybciej na patelnię. I wtedy szok, bo w tym ryżu było coś jeszcze. Jak dokładnie przeczytałam opakowannie, to okazało się,że i krewetki i krążki z kalmarów i małże...
Konsternacja, bo ja nie przepadam z "owocami...", które mi zawsze robakowato wyglądały. Ale głód najlepszym nauczycielem. Dokończyłam smażenia, wsypałam na talerz i ..... Wczoraj kupiłam 4 opakowania. Do zamrażarki. Na kiedyś. To jest fantastycznie dobre! Nie znam się, bo nie jadałam, ale całość jest tak skomponowana,ze mam ochotę na to rano wieczór i w południe.
Szczerze polecam.

franek kimono

brzmi super, choć jeszcze lepiej by było bez tego mięsa, ale dzięki, na pewno kiedyś przetestuję Angel