po 30-tce

illunga · Wysłany: Wto 21:13, 26 Mar 2013 Temat postu: Do Mazura !!! (mazurka ;) )

Wielkanoc. Piekę mazurki. Ale misie znudził odwieczny zestaw: kajmak, śmietankowy, orzechowy na wafelku. Jakie pieczecie? Nie znam dobrego czekoladowego na przykład. No i nie lubię bakalii (oprócz żurawiny).
Podrzućcie coś, bo od niedzieli wertuję gazety i net i...niet

A baby? Robię tylko z ajerkoniakiem. Nie umiem innej. Jakiś przepisik może Pray

Indian Summer · Wysłany: Wto 21:18, 26 Mar 2013 Temat postu:

oooo widzisz...a ja mam plan zrobić mazurka po raz pierwszy w życiu....może podrzucisz coś dla początkujących? pliiiz!
a baba z ajerkoniakiem też intrygująca jest.... 050

kofffam ajerkoniak...

illunga · Wysłany: Wto 21:31, 26 Mar 2013 Temat postu:

Najprostszy to na wafelku, bo ciasta nie trzeba robić

200 g orzechów włoskich (daję więcej)
100 ml miodu
100 g cukru pudru
3 białka
1 duży wafel do wyłożenia blaszki (wychodzi 1 i kawałek drugiego, bo blaszka prostokątna, a wafle kwadratowe)

Orzechy siekam (nie mielę). Białka ubijam na sztywno. Wolniutko dosypuję cukier puder. Ubijam razem. Miód rozpuszczam, bo o tej porze roku to już scukrzony jest. Letni albo zimny dolewam do piany, mieszam, dosypuję orzechy, delikatnie mieszam.
Blaszkę wykładam papierem do pieczenia, na to wafel, a na to masa.
Piekarnik 180 stopni na 20 min.
Mazurek jest trochę ciągnący, trochę nugatowy, ale dobry.

nudziarz · Wysłany: Wto 21:31, 26 Mar 2013 Temat postu:

Mazurek pomarańczowy:
kruchy spód... zrobic ciasto, włożyć na blachę, z okrawkow uformować wałeczek i dośc wysoko okleic brzegi. nakłuc widelcem, podpiec.
Masa pomarańczowa:
30 dkg pomarańczy, 25 dkg jabłek ( szara reneta ) 30 dkg cukru, cukier waniliowy.

Dokładnie sparzone i umyte pomarańcze zetrzeć na tarce wraz ze skórką ( podczas tarcia usunąc pestki )
Starte pomarańcze zagotować dodać cukier, a po kilku minutach obrane i starte na grubej tarce jabłka. Razem gotować, aż masa będzie szklista, gęsta.
Masę wyłożyc na podpieczone ciasto.
Z trzech białek ( zostaną z kruchego ciasta) i 30 dkg cukru ubić sztywna pianę, wyłozyć na mase pomarańczową i w ciepłym piekarniku suszyć aż piana bedzie twardawa ( teoretycznie ma być beza, ale...... )

illunga · Wysłany: Wto 21:36, 26 Mar 2013 Temat postu:

O Widzisz! To jest dobre. Pomarańcze i jabłka. Widziałam tylko z samymi pomarańczami.
Nudziarzu, a blacha jaka? Taka zwyczajna prostokątna? Chodzi mi o wielkość nie o kształt, bo nie wiem ile tego ciasta.

nudziarz · Wysłany: Wto 21:38, 26 Mar 2013 Temat postu:

Normalna.. prostokątna

Tylko naprawde wysoko trzeba brzegi okleić, bo i masa i piana...

illunga · Wysłany: Wto 21:56, 26 Mar 2013 Temat postu:

Ok. Rozumiem

Baba z ajerkoniakiem
30 dag mąki
20 dag cukru pudru
4 jajka
1 szkl. oleju
1 szkl. ajerkoniaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Polewa czekoladowa własnego wyboru

Jajak utrzeć z curem i solą, dodać olej i ajerkoniak. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną.
Formę z kominkiem wysmarować masłem, wysypać tartą bułką. Włożyć ciasto.
Piekarnik 170 stopni na 50-60 min.
Po wystudzeniu polać polewą.

ribka_pilka · Wysłany: Śro 13:28, 27 Mar 2013 Temat postu:

Gość · Wysłany: Śro 18:23, 27 Mar 2013 Temat postu:

Nie umiem piec, ale umiem myć okna i je umyłem na święta oops

ribka_pilka · Wysłany: Śro 20:03, 27 Mar 2013 Temat postu:

Seeni · Wysłany: Śro 20:10, 27 Mar 2013 Temat postu:

U mnie na święta nie robi się mazurków. Kiedy rozszalałam się wypiekowo próbowałam rodzinę do mazurków przekonać, ale zawsze to było ciasto, które nie schodziło. Nie robię też bab, tylko babeczki- cytrynowe, jogurtowe, czekoladowe. Hmm...właściwie od 5 lat babeczek tez nie robię - wypiekają je w wielki piątek moje córki.
Zasadniczo piekę tylko szarlotkę, sernika z brzoskwiniami lub wymiennie fale dunaju, wiecznie żywego snickersa i ewentualnie robię serenik na zimno.

Gość · Wysłany: Śro 20:18, 27 Mar 2013 Temat postu:

letnisztorm · Wysłany: Czw 11:09, 28 Mar 2013 Temat postu:

nudziarz · Wysłany: Czw 18:22, 28 Mar 2013 Temat postu:

Żaden !. W hipermarketach, supermarketach etc jest. Dziś kupiłem w naszej sieciówce "Delikatesy Centrum" .

nudziarz · Wysłany: Czw 18:36, 28 Mar 2013 Temat postu:

Indian Summer

Ja oczywiście musiałam po swojemu tego mazurka... ciasto kruche, coś jak z Ribki przepisu, ale...posmarowałam dżemem pomarańczowym, a do masy krówkowej dodałam gorzką czekoladę i sporo ciemnego kakao...nie było ulepkowato słodkie, wyszło całkiem nieźle...