po 30-tce

Jayin

tego się właśnie obawiam

a już taka bliska byłam opanowania chociaż częściowej "zdrowej diety"...

nie ma co. rozkosze podniebienia są niezastąpione jak dla mnie. lubię jeść. wizje diet żegnam z niejakim lekkim smutkiem, ale mi minie jutro

olak

Jak się nie ma innych przyjemnosci to nie mozna się pozbawiać tej ostatniej

Nie wiem jak Tobie, ale mnie sprawia frajdę nie tylko jedzenie, ale tez samo gotowanie.

Jayin

gotowanie - jak najbardziej. o ile tylko mam na to wolny czas. którego niestety notorycznie mi brakuje placz

olak

Jayin, robiłaś ciacho?
Ja w tą sobotę zrobię, bo mi ślinka pociekła jak wpisywałam ten przepis dla Ciebie.

illunga

Obiecane faworki w kształcie kokadrek

Się robią

[link widoczny dla zalogowanych]

Wielki finał

[link widoczny dla zalogowanych]

A przepis stąd:
[link widoczny dla zalogowanych]
Bardzo fajny blog kulinarny. Blog Roku sprzed kilku lat w kategorii hobby (bodajże).

Poldek

żrem

pyyychaaa

Wiolinowa

Niech mi ktoś powie, ciasto drożdżowe należy wyjmować z piecyka natychmiast po upieczeniu czy odczekać jakiś czas?

Seeni

Odczekać, ale uchylić piekarnik.
Tak przy okazji, ciasto drozdżowe warto mrozić. Po rozmrożeniu jest smaczniejsze.

Wiolinowa

Odczekać, aż ostygnie? Ostatnio za namową męża, po upieczeniu nie otworzyłam piekarnika aż do ostygnięcia i skutek był opłakany. Pięknie wyrośnięte ciasto opadło.

Seeni

Drozdżowe zawsze opada Angel

Spokojnie. To taka tendencja w drożdzowym. Ciasto drożdżowe nie lubi gwałtownych zmian temperatur. Lepiej poczekać z wystawieniem aż piekarnik ostygnie,ale i tak ciasto nieco klapnie.
Na pocieszenie powiem, że moja rodzina zasadniczo woli takie opadłe i nawet w tym celu w trakcie pieczenia ( sic!!) otwiera piekarnik. Jeżeli nic nie zakłóci rośnięcia ciasta drożdżowego, przed wsadzeniem do piekarnika, nic nie zabije go póżniej. Zakalca nie będzie. Szczerze mówiąc zakalec w drożdżowym nadaje mu charakterystyczny smak. Angel

Jestem specem od makowca. Dobrze wyrośnięte ciasto drożdżowe w makowcu jest moją dumą, ale naprawdę muszę walczyć z dziećmi i mężem, żeby zakalca nie wychodować i niemalże czatować przy piekarniku, bo Oni zgodnie uważają, że makowiec z zakalcem to jest Not talking

prawdziwy makowiec.
Masakra jakaś Not talking

Wiolinowa

Szukam sprawdzonego i łatwego przepisu na szarlotkę. Może być szarlotka na cieście ucieranym? Bo takie byłoby najłatwiejsze. Nie lubię wałkowania ciasta i przenoszenia go do formy.

Migotka

Taki przepis kiedys dostałam:

Juli*

Jest tu gdzieś jakiś sernik ?

Juli*

Znalazłam w necie coś takiego :

Sernik z ciastem czekoladowym

Składniki
dla 4-6 osób
maka pszenna, 2 szklanki
czekolada gorzka, 50 gram
masło, 125 gram
kakao, 2 czubate łyzki
cukier, 3/4 szklanki
szklanka mleka,
1 łyżeczka sody,
3 jaja,
MASA SEROWA:,
ser z wiaderka 750 gram,
cukier 3/4 szklanki,
4 jaja,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
1 łyżka mąki pszennej,
aromat waniliowy,
miękkie masło 50 gram,

Opis przygotowania
czas przygotowania: do 90 min
1. Do mleka dodac masło, połamaną czekolade, kakao i cukier. Rozpuścić na gazie i ostudzić.

2. Mąkę, sode i 3 żółtka dodać do masy wystudzonej i zmiksowac na jednolita masę.

3. Masa serowa: ser połączyć z żółtkami, mąkami, aromatem cukrem i masłem i zmiksować na jednolita masę. Białka pozostałe z ciasta i białka pozostałe z masy serowej ubić na pianę i połowę tej piany dać do ciasta czekoladowego, a pozostałą połowę do sera. Delikatnie wymieszać masy z białkami.

4. Ja piekłam w tortownicy o wymiarach 28 cm. Najpierw wylewamy połowę ciemnej masy jako spód, potem robimy kleksy z białej i ciemnej masy, tak, by nakładały się na siebie naprzemiennie. Piec około 60 minut w temp 175 stopni.

Juli*

Gdzieś mi wcięło mój przepis na sernik z brzoskwiniami. Chyba będę musiała uśmiechnąć się do koleżanki z pracy. Składniki pamiętam, ale ilościowo to mi umknęło. Dawno go nie robiłam.

Indian Summer

MAŚLANE CIASTECZKA KOKOSOWE
1 i 1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
1/2 kostki masła
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 cukier waniliowy

Zagnieść masło z cukrami, proszkiem i sodą, dodać mąkę,wiórki i zagnieść raz jeszcze. Uformować dwa grube wałki i włożyć do lodówki na jakieś pół godziny. Po wyjęciu kroić w plastry ok. 1/2 cm. Ułożyć na blasze zachowując odstępy -urosną troszkę- piec w temp 175 stopni około 8-10 min. wyjmować jak tylko będą złociste!

CIASTECZKA OWSIANE
1 szklanka mąki
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka wiórków kokosowych
1/2 szklanki brązowego cukru
4 łyżki miodu
1 łyżka sody
4 łyżki gorącej wody
3 łyżki masła

Masło i miód rozpuścić w rondlu.
Mąkę, płatki, wiórki, i cukier wymieszać w misce. Sodę rozpuścić w 4 łyżkach gorącej wody. Połączyć składniki, dodając do suchych roztopione masło i na końcu sodę. Łyżką nabierać porcję i kształtować w ręku ciastka, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy (urosną). Piec 10-12 min w temp 180stopni.
Można dodać do nich jabłko starte na tarce, będą wilgotniejsze.

Seeni

Jutro robię ciasteczka serowe Dancing

(tyle samo masła, co mąki, co twarogu, dwa żółtka, proszek do pieczenia, przesiekać na jednolitą masę, szybko dognieść, podzielić na porcje, każdą w płaski prostokąt i do lodówki na minimum 2,5 godziny.
Potem z tego wykrawa się ciasteczka, smaruje je białkiem, obsypuje grubym cukrem i wsadza do rozgrzanego piekarnika.)

Juli*

Indian Summer

nie wiem, nie zdarzyło mi się ich zepsuć... jak długo piekłaś? może zbyt długo? nic innego nie przychodzi mi do głowy...

Juli*

Ok. kwadransika. Zawsze piekę na wyczucie. Zarówno z temperaturą, jak i z czasem. Można by rzec, że robię to już mechanicznie. Tym razem nie miałam nosa.

Zgubiła mnie rutyna, albo coś