po 30-tce

flykiller · Gość

Nie jestem koneserem octu, ale ocet jabłkowy czy balsamiczny to jednak nieco inny ocet niż spirytusowy...

Nudziarzu, może Diabelsky chciał napisać "nie jest tak zasadniczo kwaśny", ale później, z wrodzonej przekory, ciągnął tezę o zasadowości kwasów...

nudziarz

No comments .
No.. może jedna... obśmiałem się jak norka, oczywiście nie za przyczyną tego oczywistego i kazdemu zdarzającego się lapsusu, ale za przyczyną owej argumentacji

P.S. a dobry ocet balsamiczny jest boski.... cudowny!!!

Gość

Indian Summer

proszę mnie tu już sałatek nie psuć tymi kwasami...octami...sio!!!

nudziarz

no bez przesady Not talking

Balsamiczny, z dodatkiem świeżych ziół i czosnku na pewno zadnej sałaty nie zepsuje !

No dooobra...
winny też

Indian Summer

kto winny ten winny

...a ocet, nawet balsamiczny z umiarem trzeba

a tak w ogóle to jakiś przepis na sałatkę wrzućcie nowy! o!

Gość

sałatka na zmniejszenie parametrów dupska.
Jesienna z octem jabłkowym.

Żadnym balsamicznym, czy innym winnym czy spirytusowym.

Jabłkowym. Wspaniałym cudownym lekarstwem.

Sałata lodowa, porwana nie za drobno.
Cebula biała, w cienkich krążkach.
Kapusta świeżo kiszona z marchewką i kminkiem. (pokroić drobno i nie za wiele Tylko dla delikatnego złamania smaku świeżych warzyw )
Papryka czerwona pokrojona w cienkie długie paski.
Papryka zielona podobnie pokrojona
Posiekany drobno czosnek. Sporo.

Przyprawić pieprzem, solą mosrką, brzozowym cukrem, olejem tłoczonym na zimno najlepiej sezamowym i wyłączie octem jabłkowym najlepiej własnej roboty.

Składników jak kto woli. Proponuję jednak by ,,bazą,, była sałata lodowa a smakowo ostra świeżo zmielonym aromatycznym pieprzem i wyraźnie słodko kwaśna.

flykiller · Gość

Sałata z kapustą kiszoną. Ciekawe...
może wypróbuję (po wykluczeniu kminku, bleee)

Seeni

Gość

To może ja sałatkę podam

kapusta, bo to już czas na nią szatkuję na szatkownicy/dużo kapusty/ cieniutko i przesypując delikatnie solą ugniatam w dużym garnku pięścią w gumowej rękawiczce. Ugniatam do czasu pojawienia się dużej ilości wody. Taka kapusta czeka na dalszy proces ok 24 godziny.
Następnie wyciskam wode z kapusty i do mocno odciśniętej dodaję selera, marchewke przetarte na wiórki, cebule kolorową pokrojoną w drobne kosteczki/ specjalność mojej SB/ przelaną wrzątkiem i odcedzoną.

i tutaj dla wybrednych w rodzinie część jest wymieszna z majonezem omega3 lub olejem z pestek winogrona i sokiem z cytryny, lub bez dodatków, tylko delikatnie cukier i sok z cytryny.

Pakowane jest to do specjalnych polemników z których można odssycać powietrze i jest to przetrzymywane w lodówce w temp. 3 stopni /dokładnie/ nawet miesiąc czasu i nic się nie dzieje.
do smaku pieprz, natka pietruszki, koperek, soli nie dodaje, bo już była dodana wcześnie podczas ubijania kapusty.
smacznego.

Gość

[link widoczny dla zalogowanych]

ja mam taki ocet z Hiszpanii i jest sobie w lodówce od roku nie ruszany.

ocet jest feee

Gość

Gość

Janusz ocet jabłkowy to inna bajka . POczytaj w necie.

Ja robie sam. domowym sposobm których jest wiele.

Tak zaszczepie kilka zdań o occie jabłkowym:

A może i założyć osobny temat?

Ocet jabłkowy ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Dowodem na to są nie tylko praktyki związane ze stosowaniem go jako leku w czasach starożytnych i w medycynie ludowej, ale także badania naukowe. Angielscy klinicyści odkryli, że specyfik ten wpływa na lepsze przyswajanie cukrów u osób cierpiących na cukrzycę typu 2, a także podnosi stężenie frakcji „dobrego” cholesterolu HDL, obniżając poziom trójglicerydów. Współcześnie coraz więcej osób, w tym dietetyków, zachęca do spożywania octu jabłkowego jako suplementu diety. Wpływa on na poprawę stanu zdrowia osób chorujących na dolegliwości alergiczne, zapalenie stawów, grypę, dnę moczanową, pomaga w bólu gardła, leczy trądzikowe stany zapalne, łagodzi zgagę, poprawia samopoczucie u ludzi skarżących się na zespół chronicznego zmęczenia. Kwas octowy, poza tym że obniża poziom węglowodanów i „złego” cholesterolu we krwi, znacznie przyczynia się do utraty wagi, stąd w oparciu o jego działanie powstała dieta z wykorzystaniem octu jabłkowego.

Badania prowadzone u osób cierpiących na nadwagę wykazały, że codzienne spożywanie octu już po 12 tygodniach przyczynia się do spadku masy ciała i redukcji tkanki tłuszczowej zwłaszcza z okolicy brzucha. Ponadto działanie tego preparatu uniemożliwia efekt yo-yo, ponieważ hamuje wtórne gromadzenie się tkanki tłuszczowej w organizmie. Ocet jabłkowy ma także wpływ na pracę całego układu pokarmowego. Jego korzystne właściwości polegają na poprawie procesu trawienia przez przyspieszenie syntezy enzymów trawiennych i zwiększenie wydzielania soków żołądkowych, ponadto związki w nim zawarte, głównie pektyny regulują perystaltykę jelit. Kwas octowy kontroluje równowagę zasadowo-kwasową organizmu, która często zostaje naruszona podczas stosowania różnego rodzaju głodówek i diet odchudzających.

Seeni

Bardzo fajna sałatka mi wyszła przez przypadek. Kupiłam ser owczy do grilowania i na opakowaniu wyczytałam, żeby podawać go z owocami.
No to zrobiła tak
mix sałat z rucolą
melon i gruszka pokrojone w nieregularną kostkę
Garść physalis przekrojonych na pół
sos: sok z melona, sok z cytryny, cukier trzcinowy, łyzeczka musztardy z ziarnami gorczycy, oliwa z oliwek, sól i pieprz cytrynowy.
Na to owy grilowany ser owczy jeszcze ciepły.
Posypane świeżym oregano
Miód malina Angel

Gość

Faktycznie wygląda to na dzieło przypdku.

Kosmos ... Angel

Analizujac jednak smaki... faktycznie połamne fajowo

Żeby nie było że jestem wazelina, ten mix do eleminacji pozostawiając świeżą rukolę. I oliwa z oliwek... może jednak olej jakchiś egzotyczny...

Jak ja Cie uwielbiam Groszku jak nie pyskujesz na polityce. Razem z Twoją sałatką...

mailo

Seeni startuj do Master Chef

Ja zawsze podziwiałem ludzi , którzy sami wymyślają przepsisy. Osobiście wolę już wcześniej wypróbowane i polecane.

Seeni

Tak nawet kombinowałam, żeby zamiast tej oliwy z oliwek dać olej z orzechów włoskich( gdyż akurat miałam) i konsekwentnie wtedy sypnąć siekanymi orzechami włoskimi. Think

Ale z włoskimi lepiej mi się komponuje smakowo ser kozi twardy ( w piórka, w piórka, lub w cieniutkie paseczki).
Rucolę zamiast mixa miałam niejako w założeniu, ale niestety w sklepach wyszła i była tylko w mixsach.
Ja pyskuję ogólnie, a na polityce wyjątkowo i sporadycznie, gdyż wchodzę na POlitykę z rzadka, niechętnie i tylko wtedy gdy wyjątkowo się nudzę Not talking

mailo

Tak mi się przypomniało odnośnie rucoli, że moja babcia wyhodowała w tym roku rucolę na działce. Oprócz tego sałatę lodową.. Wydało mi to się dosyć oryginalne, bo raczej każdy zwykłą , masłową hoduje.

Juli*

Można jeść na ciepło i zimno. Wolę pierwszą wersję :
Do dobrze przyprawionych i usmażonych kawałków fileta z kurczaka dodać ugotowany wcześniej makaron gwiazdki. ( zapiec, bądź podsmażyć). Niektórzy dodają warzywa inni nie. Spotkałam też drobną, wmieszaną, zeszkloną cebulkę.
Smak zależy od upodobań - wersja łagodna i ta druga, czyli niekoniecznie.

flykiller · Gość

Bardzo prymitywna i dziwaczna sałatka (jako sałatka do obiadu):
starta na tarce marchew + ogórek kiszony pokrojony w kostkę + majonez.

Przyjęłam to bardzo sceptycznie, bo nic do niczego nie pasuje. Ani marchew do ogórka kiszonego, a ogórek kiszony do majonezu. I niespodzianka - zjadliwe, a nawet smaczne.
I jakie szybkie! Cudowna sałatka dla leniwych.